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怎样熬制小米粥才好喝？

食物是我们不可或缺的一部分，我们每天嗾使要吃饭的，甚至有些人会感觉它比一切都重要，毕竟自己的胃是很重要的，难道说这就是吃货的想法嘛？一个好的生活习惯是从饮食开始的，所以说一日三餐是很重要的，尤其是早上起床后的一碗小米粥，对于胃来说真的是一种满足，大家都知道小米是很样胃的。

那有的人便说了，小米粥好是好但是不好做呀，小米粥熬制的方法不一样，其味道也就有所不同，下面小编为大家分享一下熬制小米粥的方法，让你这样做出来的小米粥，肯定是又香又有营养的，让你喝了还想喝。

大部分的朋友在熬制小米粥的时候，用清水淘一下就放入锅中了，其实是缺少了一个步骤，就是浸泡一下，可能大部分朋友都觉得没有必要，因为小米粥也比较容易熬制，其实少了这个步骤熬出来的效果是完全不一样的，朋友们不妨可以试试。

日常生活中，大家都觉得用冷水，或者是热水熬制小米粥没什么差别，其实热水和冷水都能把小米粥熬熟，但是它们熬制出来的味道是不一样的，到底是哪种效果比较好呢？当然是热水熬制比较好啊，当在冷水中放小米的时候，小米就会很快沉到下面，用热水的话，小米就会漂浮在上面，这样就不容易导致粘锅底了，是不是很多朋友在熬制小米粥的时候很容易糊锅底，其实就是因为这个原因。

大家在熬制小米粥的时候，当小米放入锅中之后，先搅拌一下，之后盖上锅盖，这个时候火候不要太大，要用文火熬制，等熬制20分钟的时候，打开锅盖不停的搅拌几分钟，在的熬制过程中要把火调成小火，这个时候在搅拌的过程中发现小米粥呈现粘稠状态的时候，就证明差不多了，再把火关掉就可以了。

按照以上3个步骤熬制出来的粥又香又有营养，如果你按照自己简单省事的步骤操作，就会发现熬制出来的小米粥，小米和汤是分离开的，喝起来一点都不香，没有什么口感，在这寒冷的冬季早晨也尽量不要亏待自己的胃，喝上一碗香香的小米粥，一天都是好心情。

黄小米有哪些营养价值？

近些年，黄小米备受推崇，而小米粥更有“代参汤”的美称。黄小米所含的蛋白质比大米要高，且***B1的含量居粮食类之首，还有其他谷类所没有的胡萝卜素，且和精制后的大米相比，黄小米保留了更多的***和无机盐。

如果让小编推荐一种可以每天都熬粥喝的谷物，非黄小米莫属，既能快速补充能量，又能健脾养0胃，很多产后妈妈都选择小米粥，来滋润阴养血，***体力，只是平时有慢性***胃反流的患者，醉好不要大量的食用小米粥，因为小米粥易于消化，本身脾胃虚弱，长期食用小米粥，让胃肠产生“惰性”，会加重病情。

好的小米粥取决于好的食材，生态种植的小米才是好小米以人工除虫取代***药。全程使用符合***标准的有机肥料，以天然降水、地下深水和农家肥为补充，全程人工除草，不使用药，保证我们的黄小米纯生态绿色食品。

看到这里，我们已经有了答案，如果是为了健康，我们应该多吃黄小米，毕竟黄小米营养价值高，健脾养0胃，促进胃肠道消化和蠕动，还能预防心脑血管***，所以在日常饮食中，我们可以粗细搭配着吃，适当的吃一些黄小米，对养0胃是很有帮助的。

黄小米与糯小米该选哪一种？

黄小米和糯小米的营养成分和外表都十分相似，单看的话很难去分辨，但是若放在一起仔细观察会发现糯小米的颗粒比黄小米稍大一些，虽然这两种小米的差异不是太明显，但在生活中两种小米的具体***和食用方法还是有区别的，可以根据自己的需求选择购买糯小米还是黄小米。

糯小米，禾本科，黍属植物，又称糜子，分为软、硬两种，比较耐瘠薄。在北方主要用来酿酒或者磨成粉制作炸糕、米糕。也可以煮粥，糯小米煮出来的粥比较粘稠，有糯性。

黄小米，禾本科，狗尾巴属植物，又称谷子，常用来煮粥，营养丰富，富含氨基酸、胡萝卜素及各种微量元素，而且它是各种粮食作物中含***B1高的作物，它含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物等的含量与糯小米的含量差别不是特别大，但是煮粥的话大众都比较偏向于选择黄小米。因为，黄小米煮出来的粥颜色淡黄颗粒分明，粥香浓郁。

黄小米和糯小米都可以酿酒，选择时可以根据需求购买。糯小米还有软硬之分，软小米是出名的陕北米酒的原材料，而在陕北地区硬质的糯小米磨粉还可以制作炸糕和米糕，黄小米一般不会用来磨粉。

黄小米和糯小米的实际差异并不是非常的明显，但两者在用途上还是有一定的差异，所以您可以根据自已的用途来选购小米。