东平大米粮油价格行情常用指南「多图」

玉米油和葵花籽油哪个好？

玉米油与葵花籽油，虽不如花生油食用的多，但是也有不少人喜欢这两款，它们也是我们生活用来炒菜的佳品，玉米油可以用来煎炸食品和快速烹饪，而葵花籽油主要用来炒一些我们常吃的蔬菜，那么玉米油跟葵花籽油哪个好呢？下面小编来解答一下。

精炼后的葵花籽油，是清亮好看的淡***或青***，其气味芬芳，滋味纯正。葵花籽油中脂肪酸的构成因气候条件的影响，寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15%左右，亚油酸70%左右，而温暖地区生产的葵花籽油含油酸65%左右，亚油酸20%左右。

葵花籽油的***消化率96.5%，它含有丰富的亚油酸，有显著降低胆固醇，防止血管硬化和预防的作用。另外，葵花籽油中亚油酸含量与***E含量的比例比较均衡，便于***吸收利用，所以葵花籽油的营养价值很高，是有益于***健康的优良食用油。

而玉米油中的脂肪酸，是不饱和脂肪酸，玉米油本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，能减少对血管产生硬化影响。对老年性***如、等具有积极的防治作用。由于天然复合***E的功能，对心脏***、性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的和预防作用。

通过上述介绍，相信大家对于玉米油跟葵花籽油哪个好，已经有了一定的了解，因为这两款油的营养价值相差不大，因此在做菜的时候，可以适当的调整使用，使得营养的吸收更加的均衡。

玉米油会出现凝固的现象吗？

南方的朋友很难看到玉米油凝固，但是北方的朋友特别是东北的朋友在天气冷的时候，有不少朋友会发现，买回来的长寿花玉米油有凝固现象，这就说明，长寿花玉米油是会凝固的，是存在结晶点的。

虽然长寿花玉米油是经常过高科技工艺处理的玉米油，但玉米油毕竟还是油脂的一种，所以它也不可避免地具有油脂的物理特性，其中一个重要物理特性和明显物理反应，就是在低温状态下花生油会有结晶，出现少量的凝固现象。

长寿花玉米油出现凝固的原因，花生油中含有脂肪酸和不饱和脂肪酸，这两类物质是会有不同的结晶点，因此，在较低的温度下，一般是零下十摄氏度左右，玉米油会凝固。有些人以玉米油会不会有凝固作为判断玉米油的好坏，这种做法明显是错误的，发现有凝固的朋友无需惊慌，不是买到了***。

玉米油与色拉油哪个更好？

玉米油具有易消化营养高的优点。玉米油也称粟米油或玉米胚芽油，我国产的玉米油选用的原料都是非转***的玉米，由此提炼而成的玉米油颜色金黄清澈，无异味。

在超市中，买玉米油的多是老年人。这是因为玉米油是低热量、低脂肪、零胆固醇“三低”食品，其中含有的亚油酸有降低胆固醇的***，老年人很多患有、动脉粥样硬化，所以玉米油特别适合中老年人的日常食用。此外，玉米油容易消化，***吸收率高达97%，可用于炒菜，也适合凉拌菜，是一种营养价值很高的健康油。

色拉油分为大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油等。它是用棉籽油、菜籽油、葵籽油或豆油等液体植物毛油为原料，经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭后精炼而成的，所以，不同的色拉油拥有不同原料的营养价值。不过，因为色拉油是浸出油，在加工的过程中有不少营养成分遭到***并流失，日常使用的色拉油多是以油的形态存在而已，实际上并没有多少营养价值。

所以从营养方面来看，玉米油比色拉油更丰富也更好。